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LES CONTROLES :


La fiabilité et la transparence de la filière des viandes sous signe de qualité sont assurées par les contrôles d’organismes indépendants et impartiaux agréés par les pouvoirs publics français : les organismes certificateurs.


CONTROLE ET HABILIATION POUR TOUS LES OPERATEURS

L’habilitation et le contrôle de tous les opérateurs de la filière permettent de garantir le respect du cahier des charges fixant les exigences de production à chaque étape et ainsi l’obtention de produits de qualité supérieure.