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Agneau : Tendre Agneau
Race : Agneaux issus de races à viande Texel, Charollaise, Ile de France, Berrichon du Cher, Southdown ou Suffolk, Charmoise, Rouge de l'Ouest, Vendéenne, leurs croisements et le croisement de leurs croisements  
Zone de production : Auvergne, Bourgogne, Centre, et départements limitrophes  
Caractéristiques : Choisir Tendre Agneau Label Rouge, c'est la garantie : d'agneau français issu de race à viande, d'agneau né, élevé et engraissé sur la même exploitation, d'agneau élevé avec la mère pendant 60 jours minimum avant sevrage et dans le respect du cycle prairie / bergerie avec une alimentation complémentaire. La responsabilité de la labellisation revient à l'abatteur en fonction des recommandations du point de vente et en adéquation avec le cahier des charges en vigueur. Chaque livraison est accompagnée d'un certificat de garantie à conserver et à afficher à la clientèle. Ce document indique les informations de traçabilité. Pour le consommateur, Tendre Agneau Label Rouge se caractérise par sa couleur de viande rosée à souhait et particulièrement tendre.
La filière : La filière compte 220 éleveurs, 4 coopératives d'éleveurs, 4 abatteurs, 3 grossistes et une cinquantaine de points de vente.  
Signe de qualité : LABEL ROUGE.    
Reconnu depuis : 1985  
Organisme certificateur : Qualisud  
Organisme de défense
et de gestion :
ACLR - Association Charolais Label Rouge
43 route de Mâcon

71120  Charolles
Tél: 03 85 88 01 50
Fax : 03 85 24 26 62
Email : aclr.administration@orange.fr
 
Site internet :  
Carte des points de vente