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Agneau : Agneau de Lozère
Race : De race pure Blanche du Massif central, race rustique particulièrement adaptée aux Causses au sol caillouteux et pauvre  
Zone de production : L'aire géographique comprend 259 communes sur les quatre départements de la Lozère (à titre principal), du Cantal, de la Haute-Loire et de l'Ardèche. Ces départements se caractérisent par une présence significative de brebis blanches du Massif Central, une altitude élevée et l'existence de pâturages faiblement productifs  
Caractéristiques : L'Agneau de Lozère est un agneau jeune. Non sevré, il est élevé avec sa mère avant d'être abattu à 130 jours maximum. L'alimentation s'effectue en quasi autonomie. Pour les mères, elle provient de la zone. Les agneaux reçoivent, en sus du lait maternel, des fourrages issus de la zone et un complément à base de céréales en fin de période d'engraissement
La filière : 60 éleveurs  
Signe de qualité : IGP.    
Reconnu depuis : 2007  
Organisme certificateur : Qualisud  
Organisme de défense
et de gestion :
Association Viande d'Agneau de Lozère
Le Crespin

48100   ANTRENAS
Tél: 04 66 32 43 08
Fax : 04 66 32 04 02
Email : coop@cemac-cobevial.fr
 
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