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Agneau : Agneau Lou Paillol
Race : Races rustiques locales  
Zone de production : Midi-Pyrénées  
Caractéristiques : L'Agneau est essentiellement élevé au lait de sa mère, complété autant que nécessaire par des céréales et du fourrage. Les éleveurs privilégient les races rustiques locales. Les bergeries, aussi tièdes en hiver que fraîches en été, sont claires, spacieuses et bien ventilées.
La filière : 140 éleveurs.  
Signe de qualité : LABEL ROUGE.    
Reconnu depuis : 2000  
Organisme certificateur : Qualisud  
Organisme de défense
et de gestion :
CIPAM - Comité Interprofessionnelle pour la Promotion de l'Agneau sous la Mère
Pôle d'Activité Val 81
Route d'Albi
81340  VALENCE D'ALBIGEOIS
Tél: 05 63 53 40 41
Fax :
Email : sica2g@ragt.fr
 
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