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Charcuterie : Jambon cuit
Signe de qualité : LABEL ROUGE.    
Le Jambon cuit Label Rouge se présente sous différentes formes: avec ou sans couenne, au torchon, braisé, fumé, à l'os, ... Le Jambon cuit Label Rouge est fabriqué à partir de cuisses entières de porc Label Rouge fraiches et rigoureusement sélectionnées pour leurs qualités à la fabrication du jambon cuit. L'emploi d'additifs est limité et contrôlé. Le jambon est fabriqué et cuit selon des paramêtres précis afin d'optimiser la qualité du produit. Il est contrôlé après fabrication pour vérifier qu'il correspond bien à des critères de qualité supérieure: aspect des tranches, couleur, gout,texture; afin d'offrir au consommateur le meilleur produit.
Organisme de défense et de gestion :

Groupement des Fermiers d'Argoat
18 rue du Sabot  Espace Keraia B.P. 77  -  22440 PLOUFRAGAN  
Tél: 02 96 76 58 65  
Fax : 02 96 76 58 64
Email : fermiers.d.argoat@wanadoo.fr


APFSO - Association des Produits Fermiers du Sud Ouest
6 Place Brossers    -  64300 ORTHEZ  
Tél: 05 58 44 19 22  
Fax : 05 58 44 19 22



PAQ - Produits Alimentaires de Qualité
6 Rue Lincoln  BP 278-08 -  75364 PARIS Cedex 08  
Tél: 01 53 23 04 10  
Fax : 01 49 52 01 22