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Agneau : Agneau de lait fermier AMATIK
Race : mère: Lacaune (Qualité laitière reconnue) Père: Lacaune, Berrichon du Cher, Charollais, Sufolk, Texel, Rouge de l'Ouest.(races réputées pour leur bonne conformation) Leur croisement génétique permet d'obtenir un agneau aux qualités bouchères remarquables et homogènes.  
Zone de production : La production de AMATIK est située dans les P-A, Pays Basque et Béarn, principalement en zone de montagne.Les exploitations sont de tailles familiales: - 55% des besoins alimentaires du troupeau sont fournis par l'exploitation. -Les mères pâturent au moins 6 mois de l'année avec une surface minimum de 0.35HA/UGB (env.7 brebis)  
Caractéristiques : Agneau: -nourri exclusivement par tétée au pis -âgé de 15 à 35 jours maximum. -aucun traitement sanitaire préventif. -viande au gôut typique, bien prononcé:onctueuse,tendre et juteuse à la couleur claire et rosée crue comme cuite.
La filière : -54 élevages se mobilisent pour produire un agneau de lait fermier de qualité reconnue. -1 abattoir habilité -1 Coopérative AMATIK commercialise l'agneau sous Label Rouge.  
Signe de qualité : LABEL ROUGE.    
Reconnu depuis : 2009  
Organisme certificateur : CERTISUD 70, avenue Louis SALLENAVE 64000 PAU  
Organisme de défense
et de gestion :
Groupement Qualité des Bergers Basco-Béarnais
Quartier Galharague

64130  MENDITTE
Tél: 06 71 64 46 01
Fax :
Email : contact@asso-amatik.fr
 
Site internet :  
Carte des points de vente