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Agneau : Agneau de Sisteron
Race : Mérinos d'Arles, Préalpes du Sud, Mourérous pour les brebis et agnelles de renouvellement. Les mêmes pour les béliers et croisement viande autorisé avec Ile de France, Berrichon, Suffolk et Charollais.  
Zone de production : Région PACA + Drôme Provençale  
Caractéristiques : Agneau né, élevé et abattu dans la région de Sisteron au sens de l'IGP, entre 70 et 150 jours. Les agneaux sont alimentés à base de lait maternel pendant 60 jours minimum. Ils se nourrissent ensuite d'herbe ou de foin, et peuvent aussi recevoir un aliment complémentaire à base de céréales. Les brebis doivent pâturer au minimum 6 mois de l'année. Le chargement animal sur les prairies est limité à 10 brebis /ha. Les surfaces de parcours (minimum 10 ha) sont obligatoirement utilisées. On entend par parcours des surfaces non mécanisables (bois, landes, estives, collines). La qualité des carcasses est observée à froid par un salarié du groupement qualité qui évalue ainsi au mieux la qualité finale du produit. L'Agneau de Sisteron reçoit son certificat de garantie et d'origine uniquement lors de cette étape.
Signe de qualité : LABEL ROUGE.  IGP.    
Organisme certificateur : Qualisud  
Organisme de défense
et de gestion :
Association CESAR
480 avenue de la Libération

04100  MANOSQUE
Tél: 04.92.72.28.80
Fax : 04.92.72.73.13
Email : odg@agneaudesisteron.fr
 
Site internet : www.agneaudesisteron.fr  
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