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Veau : Vedelou
Race : Veaux croisés avec au moins un parent de race à viande  
Zone de production : Haute-Loire, Loire, Rhône et Puy-de-Dôme  
Caractéristiques : De la naissance à l'abattage, les veaux sont nourris au lait entier uniquement, produit sur l'exploitation. Ils sont élevés dans de bonnes conditions de logement (aération, volume d'air, calme, isolation) et obligatoirement sur litière paillée. Ils sont abattus entre 105 et 160 jours.
La filière : 440 éleveurs.  
Signe de qualité : LABEL ROUGE.    
Reconnu depuis : 2000  
Organisme certificateur : AUCERT  
Organisme de défense
et de gestion :
Association de production et de promotion des veaux des monts du Velay et Forez
25, Boulevard Bertrand
BP63
43000  LE PUY EN VELAY
Tél: 04 71 09 11 25
Fax : 04 71 09 82 82
Email : veauxdesmontsduvelay@free.fr
 
Site internet : http://veauxdesmontsduvelay.free.fr/  
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