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Agneau : Agneau du Bourbonnais
Race : Races à viande et leur croisement (Charollais, Ile de France, Texel, Suffolk et Charmoise)  
Zone de production : Le Bourbonnais (Allier et cantons limitrophes des départements Creuse, Saône-et-Loire, Cher et Nièvre)  
Caractéristiques : Elevage en plein air dans des prairies du bocage. Les agneaux sont nourris au lait maternel, "sous la mère", jusqu'à l'âge de 90 jours et broutent l'herbe des pâturages très jeunes. Les animaux sont abattus entre 90 et 210 jours. Sélection des carcasses se fait en fonction du poids, de la conformation et de l'état d'engraissement. Les produits sont distribués principalement en boucheries traditionnelles et restauration commerciale.
La filière : 107 éleveurs engagés en Agneau du Bourbonnais.  
Signe de qualité : LABEL ROUGE.  IGP.    
Reconnu depuis : 1990  
Organisme certificateur : CERTIPAQ  
Organisme de défense
et de gestion :
ADET - Association pour la Défense de l’Elevage Traditionnel en Bourbonnais des animaux de boucherie
18 rue Albert Rondreux

03160  BOURBON L'ARCHAMBAULT
Tél: 04 70 67 35 03
Fax : 04 70 67 11 56
Email : adet@lesviandesdubourbonnais.fr
 
Site internet : www.lesviandesdubourbonnais.fr  
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