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Boeuf : Boeuf Excellence
Race : Blonde d'Aquitaine  
Zone de production : Aquitaine, Midi-Pyrénées  
Caractéristiques : - Des conditions d'élevage respectant la tradition des élevages allaitants : élevage du veau avec sa mère, conduite du troupeau en pâturage ; - Une alimentation maîtrisée à base de fourrages ; - Un engraissement d'une durée minimum de cinq mois ; - Des conditions d'abattage des animaux respectant le potentiel des viandes ; - Une sélection rigoureuse de carcasses sur la base de critères de poids, de conformation (E et U) et état d'engraissement ; - Un délai de maturation de dix jours minimum.
Signe de qualité : LABEL ROUGE.    
Reconnu depuis : 2002  
Organisme certificateur : Qualisud  
Organisme de défense
et de gestion :
APTSO - Association Produits Terroirs du Sud Ouest
Siège Lur Berri
Route de Sauveterre
64120  AICIRITS
Tél: 05 59 38 72 01
Fax : 05 59 38 72 29
Email : aptso@lurberri.fr
 
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