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Boeuf : La Parthenaise
Race : Parthenaise issue de parents Parthenais.  
Zone de production : Poitou-Charentes, Maine et Loire, Loire Atlantique, Vendée.  
Caractéristiques : Animaux de race parthenaise, engraissés lentement, dont la durée de finition est d'au moins 6 mois, élevés de façon traditionnelle, avec des aliments référencés, et dans le respect de leur rythme physiologique. Cette race est connue pour son fort rendement en morceaux nobles. La viande des animaux Parthenais est réputée pour son grain très fin, sa couleur rouge vermeil, sa tendreté exceptionnelle, sa finesse et son peu de gras.
La filière : La filière regroupe 150 éleveurs.  
Signe de qualité : LABEL ROUGE.    
Reconnu depuis : 2006  
Organisme certificateur : Qualisud  
Organisme de défense
et de gestion :
APVP - Association de Promotion de la Viande Parthenaise
17 rue du président Salvadore Allende

79200  PARTHENAY
Tél: 05 49 64 10 49
Fax :
Email : apvp79@orange.fr
 
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