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Boeuf : Viande AOP Maine Anjou
Race : Rouge des Prés  
Zone de production : Environ 800 communes dans les départements du Pays de Loire, des Deux-Sèvres et d'Ille-et-Vilaine, c'est-à-dire le berceau de la race.  
Caractéristiques : Les élevages doivent avoir au minimum 1 ha d'herbe par vêlage. Sont concernés des femelles de moins 10 ans ayant vêlé au moins une fois et de plus de 380 Kg de carcasse, des bœufs de plus de 30 mois et plus de 400 Kg de carcasse. Ces animaux font l'objet d'une finition rigoureuse, longue d'au moins 60 jours (en pratique entre 90 et 120 jours). Les matières premières utilisées sont l'herbe et des aliments concentrés issus de l'exploitation ou achetés à l'extérieur. Les éleveurs ont exigé qu'il y ait au moins trois ingrédients dans la ration de finition et ces éléments doivent être visibles à l'oeil.
Signe de qualité : AOC / AOP.    
Reconnu depuis : 2004  
Organisme de défense
et de gestion :
Syndicat de Défense de la Viande Maine Anjou
Domaine des Rues

49220  CHENILLE CHANGE
Tél: 02 41 41 08 41
Fax : 02 41 41 08 41
Email : info@domainesdesrues.com
 
Site internet : http://www.maine-anjou.fr  
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