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Agneau : Agneau Fermier du Quercy
Race : Causses du Lot, Blanche du Massif Central, Lacaune  
Zone de production : Causses du Quercy  
Caractéristiques : 1er Agneau labellisé en France, l'Agneau Fermier du Quercy est le produit d'un terroir (les Causses du Quercy), d'une race (Caussenarde du Lot), et d'un savoir-faire qui permet de produire tout au long de l'année des agneaux de "100 jours". Élevé 70 jours minimum avec sa mère, complémenté avec une ration à base de céréales, cet agneau bénéficie d'un élevage en bergerie de façon traditionnelle et ancestrale.
La filière : La filière regroupe 308 éleveurs (pour 128 950 brebis), 2 groupements de producteurs, 1 abatteur et 118 points de vente (pour 682 Tonnes de viande labellisée).  
Signe de qualité : LABEL ROUGE.    
Organisme certificateur : Qualisud  
Organisme de défense
et de gestion :
Agneau Fermier du Quercy
7 rue des artisans

46500  GRAMAT
Tél: 05 65 33 20 69
Fax : 05 65 38 73 76
Email : agneau-quercy@lot.chambagri.fr
 
Carte des points de vente